|
|
Gestoomde Pruimenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram gedroogde pruimen* 50 gram rijstmeel*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gedroogde pruimen wassen, weken en met een ruime hoeveelheid water aan de kook brengen. Koken tot de pruimen gaar zijn (ongev. 20 min) en ze pureren.Geleidelijk het meel toevoegen en het mengsel tot een stijf deeg kneden. Van het deeg een lange rol maken van ongeveer 2,5 cm dikte. Hiervan rondjes snijden van 1,5 cm en deze enigszins plat drukken. Ze in ongeveer 10 min in de stoompan gaar stomen.
|
|
|